Dagens grønt 3. november

Chili

Chili, Capsicum annuum anvendes ofte tilberedt som del af en ret eller tørret som krydderi. Med lidt omtanke kan chili dog sagtens bruges rå. I dag er dagens grønt chili, brugt til at sætte lidt liv i en hjemmelavet dressing.

For at der ikke skal gå manddomsprøve i det, faldt valget på en meget mild chilisort, Milder Spiral. Så er det bare i gang: vand, olie, limesaft, finthakket chili, finthakket hvidløg, en håndfuld, lidt sennep, lidt honning, salt og peber. Vupti, så har du en lækker dressing! Den holder en uges tid i køleskab.

Læs eventuelt også:

Grøntsager, grønsager: Chili og peberfrugt
: Sådan tørres chili