Dagens grønt 6. januar
Hvidkål
Hvidkål, Brassica oleraceaL. var alba, er en dejlig vintergrønsag. Vi kender den nok mest i forbindelse med brunkål, kåldolmere, stuvet hvidkål og den slags, men hvidkål kan sagtens bruges rå. Som dagens grønt faldt valget på hvidkål i form af coleslaw. Det passer fint til en grovbolle og lidt pulled beef - eller hvad man nu har.
Grovbolle med coleslaw, pulled beef og syltede rødløg.